Точната дата на основанието на селището Полски Тръмбеш не е известна, но към 1865г. то имало 40-50 български и турски къщи – почти по-равно от двете народности.

За името на селище има няколко предположения. Едното е свързано с думите "тръни" и "беше" поради характера на местността. Другото предположение , че името е произлязло от турската дума "тремпе" – тъпан за разгласа.

Дълги години селището било малко по размери с незначително по брой население.

Прекарването през 1901г. на ж.п. линия Русе – Горна Оряховица е дало тласък за по-бързо икономическо развитие на района. През 1911 г. вече в селото е утвърден ежеседмичен пазар, който съществува и до днес и е много оживен, поради подчертано средищния характер на селището.

След първата световна война възникват редица предприятия, главно с преработвателен характер на селско стопански стоки, които носят бърза и лесна печалба.

От 1929 г. селото е електрифицирано и в него вече работят мелница, керамична фабрика, маслобойна фабрика, консервна фабрика и ремонтна работилница.

Полски Тръмбеш се развива и като център за изкупуване и преработка на селско - стопански произведения от богатия район.

Предприемчивият дух на местното население и наличието на удобни железопътни и шосейни връзки със селищата на съседните общини спомагат за бързото развитие на хранително- вкусова и машиностроителна промишленост, които от своя страна са предпоставка за нарастване на населението и обявяването на Полски Тръмбеш за град през 1964 г.